ピリ辛ふりかけ

8 kcal(1人分)|日本|10分以下

ピリ辛ふりかけ

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ご飯のおとものふりかけも手作りしてみませんか。手作りふりかけのコツは加熱することによって水分をとばすこと。この一手間がふりかけのパリパリした食感を生み、保存にも効果的になります。ちょっとピリ辛を加えて辛味で減塩にも一工夫です。多めに作って即席のお吸い物や炒めもののトッピングに使うのもおすすめです。

材料(4人分)

ちりめんじゃこ 4 g
干しえび 4 g
焼きのり 2 g
炒りごま 小さじ 2/3
赤唐辛子(小口切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ピリ辛ふりかけ再生
    1

    ちりめんじゃこと干しえびはフッ素樹脂加工のフライパンで炒る。焼きのりはオーブントースターのとびらを開けたまま網の上にのせて両面を焼き、ちぎっておく。

  2. ピリ辛ふりかけ再生
    2

    ミルに1のちりめんじゃこと干しえび、赤唐辛子を入れ、細かくなりすぎないようにかくはんする。焼きのりを加えて少しかくはんし、取り出してごまを混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 8 kcal
炭水化物 0.3 g
カルシウム 83 mg
食塩相当量 0.11 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 1.2 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 14 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 44 mg
0.06 mg
脂質 0.3 g
カリウム 26 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.01 mg
ビタミンC 1 mg
リン 26 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:08649

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。