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かぶの味噌汁

25 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

かぶの味噌汁

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材料（2人分）

かぶ 60 ｇ
かぶの葉 20 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぶの味噌汁再生
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    かぶは皮をむいて１ｃｍ幅のくし形切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切る。

  2. かぶの味噌汁再生
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    鍋にだし汁を入れて火にかけ、かぶを加えて煮る。火が通ったらかぶの葉を加えてサッと煮、味噌を溶き入れ、椀に盛る。

ワンポイントアドバイス
かぶは古くから「すずな」と呼ばれ、春の七草の一つに数えられています。白い根の部分だけを食べるのが一般的ですが、栄養豊富な葉も一緒に利用しましょう。

栄養価

エネルギー量 25 kcal
炭水化物 4 g
カルシウム 45 mg
食塩相当量 1.15 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 1.9 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 17 mg
ビタミンA 23 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 447 mg
銅 0.05 mg
脂質 0.5 g
カリウム 233 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 14 mg
リン 45 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号：08701

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。