茄子とさやいんげんの味噌汁

28 kcal(1人分)|日本|20分以下

茄子とさやいんげんの味噌汁

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材料(2人分)

茄子 80 g
さやいんげん 12 g
みょうが 4 g
だし汁 1・1/2 カップ
赤味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 茄子とさやいんげんの味噌汁再生
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    茄子はヘタを落として半月切りにし、水にさらしてアクを抜く。さやいんげんは1cm長さに切り、みょうがは小口切りにする。

  2. 茄子とさやいんげんの味噌汁再生
    2

    鍋にだし汁を煮立て、茄子を入れる。さやいんげんを加えてサッと煮、味噌を溶き入れる。椀に盛り、みょうがをあしらう。

栄養価

エネルギー量 28 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 1.17 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 2 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 459 mg
0.05 mg
脂質 0.4 g
カリウム 238 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 2 mg
リン 50 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:08704

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。