具だくさん味噌汁

77 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

具だくさん味噌汁

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材料（2人分）

里芋 60 ｇ
人参 20 ｇ
ごぼう 40 ｇ
厚揚げ 40 ｇ
青ねぎ 6 ｇ
だし汁 260 ｍｌ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

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    里芋は皮をむいて４つ切りにし、下ゆでしておく。人参とごぼうはそれぞれ１～２ｃｍぐらいの乱切りにする。

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    厚揚げはザルに入れ熱湯をかけて油抜きし、１～２ｃｍ角に切り、青ねぎは小口切りにする。

  3. 具だくさん味噌汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、里芋、ごぼう、人参、厚揚げを入れて、材料に火が通るまで煮る。

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    鍋に味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせる。椀に盛りつけ、青ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス
具だくさんにすると汁量が少なくてすみ、塩分の摂取量を抑えられます。食物繊維やカリウムが豊富で、生活習慣病予防に最適です。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 10.4 g
カルシウム 77 mg
食塩相当量 1.13 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 4.5 g
食物繊維 2.7 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 73 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 444 mg
銅 0.17 mg
脂質 2.8 g
カリウム 427 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 4 mg
リン 93 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：08707

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。