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詳細については、こちらのページをご覧ください。

根菜たっぷり汁

81 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

根菜たっぷり汁

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材料（2人分）

里芋，冷凍 40 ｇ
ごぼう 30 ｇ
大根 30 ｇ
人参 30 ｇ
れんこん 30 ｇ
厚揚げ 40 ｇ
貝割れ菜 4 ｇ
だし汁 1 カップ
味噌 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 根菜たっぷり汁再生
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    里芋は半分に切り、ごぼうは斜め切りにして水にさらす。大根、人参、れんこんはいちょう切りにする。

  2. 根菜たっぷり汁再生
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    貝割れ菜は根を落とし、２等分に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

  3. 根菜たっぷり汁再生
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    鍋にだし汁を沸かし、１を入れて煮込む。

  4. 根菜たっぷり汁再生
    4

    火が通ったら厚揚げを加えて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。椀に注ぎ、貝割れ菜をのせる。

ワンポイントアドバイス
塩分量が多くなりがちな汁物も、具の量を増やすことで汁の量が減り、減塩につながります。また野菜も多く摂れ、栄養バランスもアップします。

栄養価

エネルギー量 81 kcal
炭水化物 11.6 g
カルシウム 79 mg
食塩相当量 0.87 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 4.4 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 107 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 343 mg
銅 0.15 mg
脂質 2.7 g
カリウム 369 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 12 mg
リン 92 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号：08720

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。