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材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   厚揚げは湯通しして油抜きをし、５ｍｍ厚さの色紙切りにする。人参は乱切りにする。

2. 
   2

   ごぼうは２ｍｍ厚さの輪切りにし、水に放してアクを抜く。里芋は５ｍｍ厚さに切って下ゆでし、ザルに上げる。

3. 
   3

   小松菜は色よくゆで、氷水にとって水けを絞り、２ｃｍ長さに切る。鍋にだし汁と人参、ごぼうを入れて火にかける。

4. 
   4

   煮立ったら里芋、厚揚げを順に加えて煮る。全体に火が通ったら味噌を溶き入れ、小松菜を加えて火を止める。椀に注ぎ、一味唐辛子を振る。