あったか鶏汁

78 kcal(1人分)|日本|40分以下

あったか鶏汁

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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 40 g
里芋 60 g
大根 30 g
人参 20 g
ごぼう 30 g
こんにゃく 20 g
青ねぎ 3 g
だし汁 360 ml
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    鶏肉はひと口大に切る。里芋は皮をむいて厚めの輪切りにし、水からゆでる。大根はいちょう切りにする。

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    人参もいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、酢水(分量外)にさらして水けをきる。こんにゃくは3cm長さの短冊切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

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    青ねぎは斜め切りにする。鍋にだし汁、里芋、大根、2を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。

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    野菜がやわらかくなったら味噌を溶き入れて火を止める。椀によそい、青ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 10.3 g
カルシウム 35 mg
食塩相当量 1.19 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 17 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 6.3 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 74 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 467 mg
0.13 mg
脂質 1.5 g
カリウム 498 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 6 mg
リン 106 mg
ナイアシン 3.1 mg

レシピ番号:08748

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。