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• 白玉団子汁

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   ボウルに白玉粉とスキムミルクを入れて混ぜ、分量の水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさになるまで練り混ぜる。１０等分にして丸め、中央をくぼませて白玉団子を作る。

2. 
   2

   れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。人参も薄いいちょう切りにする。

3. 
   3

   絹さやは筋を取って熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを取り、斜め半分に切る。

4. 
   4

   鍋にだし汁、２を入れて火にかけ、煮立ったら１を加える。団子が浮き上がってきたら味噌を溶き入れ、３を加えて火を止め、椀に注ぐ。