白玉団子汁

102 kcal(1人分)|日本|30分以下

白玉団子汁

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材料(2人分)

A白玉粉 30 g
Aスキムミルク 大さじ 1
A 大さじ 2・2/3
れんこん 40 g
人参 20 g
絹さや 8 g
だし汁 1・1/2 カップ
味噌 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白玉団子汁再生
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    ボウルに白玉粉とスキムミルクを入れて混ぜ、分量の水を少しずつ加えて耳たぶくらいのかたさになるまで練り混ぜる。10等分にして丸め、中央をくぼませて白玉団子を作る。

  2. 白玉団子汁再生
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    れんこんは薄いいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。人参も薄いいちょう切りにする。

  3. 白玉団子汁再生
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    絹さやは筋を取って熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを取り、斜め半分に切る。

  4. 白玉団子汁再生
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    鍋にだし汁、2を入れて火にかけ、煮立ったら1を加える。団子が浮き上がってきたら味噌を溶き入れ、3を加えて火を止め、椀に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 102 kcal
炭水化物 20.2 g
カルシウム 55 mg
食塩相当量 1.19 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 1 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 4 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 468 mg
0.09 mg
脂質 0.7 g
カリウム 302 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 13 mg
リン 92 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号:08752

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。