うまみ味噌汁

29 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

うまみ味噌汁

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材料（2人分）

しじみ（殻つき） 64 ｇ
舞茸 20 ｇ
人参 10 ｇ
白ねぎ 10 ｇ
絹さや 8 ｇ
味噌 小さじ 2・2/3
だし汁 280 ｍｌ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. うまみ味噌汁再生
    1

    舞茸は石づきを落としてほぐす。人参は１ｃｍ角の色紙切りにし、白ねぎは人参と同じくらいの大きさに切る。絹さやはヘタと筋を取って１ｃｍ幅に切る。

  2. うまみ味噌汁再生
    2

    鍋にだし汁を沸かし、しじみ、人参を入れて煮る。しじみの口が開いたらアクを取り、白ねぎ、舞茸、絹さやを加えて煮る。火が通ったら味噌を溶き入れ、椀に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 29 kcal
炭水化物 4.1 g
カルシウム 36 mg
食塩相当量 1.17 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 39 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 5.9 µg
ナトリウム 456 mg
銅 0.09 mg
脂質 0.7 g
カリウム 180 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 4 mg
リン 52 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号：08763

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。