変わり味噌汁

53 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

変わり味噌汁

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ツナの水煮缶はいろいろ便利に使えます。ツナは汁けを切ってごま油で（これが風味を増します）れんこんと炒めてから、出し汁を加えてみそ汁を作ります。段取りはひとつの鍋でＯＫ。薬味に青ねぎを加えるのでさらに体が温まります。ツナが意外といい「お出汁」に。火を止める直前に牛乳を大さじ１加えるとコクと旨味がさらにアップします。

材料（2人分）

ツナ水煮フレーク缶詰（汁けをきったもの） 40 ｇ
れんこん 40 ｇ
青ねぎ 6 ｇ
ごま油 小さじ 1/4
酒 小さじ 1強
味噌 小さじ 2・2/3
だし汁 280 ｍｌ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 変わり味噌汁再生
    1

    れんこんは薄めのいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。青ねぎは小口切りにする。

  2. 変わり味噌汁再生
    2

    鍋にごま油を熱し、れんこんとツナを炒める。酒を加えてさらに炒め、だし汁を注いで煮る。火が通ったらアクを取り、味噌を溶き入れ、青ねぎを加え、椀に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 53 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 1.24 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 5.1 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 487 mg
銅 0.06 mg
脂質 1.1 g
カリウム 260 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 11 mg
リン 80 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号：08767

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。