山もり盛り付けみそスープ

66 kcal(1人分)|日本|20分以下

山もり盛り付けみそスープ

movie

もりもり具だくさんのお味噌汁。ここでは豚肉を他の野菜と合わせて細切りにしましたが、面倒な人は豚もものひき肉を使ってください。野菜は同じ大きさの細切りに。仕上がりの見た目も食感も違うものになってしまうので、作り方で記載している素材の切り方、煮る順番には大切な意味があります。もやしのシャキシャキ感を残したいので、最後に加えてから味噌を溶き入れます。

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 20 g
ごぼう 40 g
れんこん 40 g
人参 20 g
もやし 60 g
だし汁 280 ml
味噌 小さじ 2・1/3
万能ねぎ 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 山もり盛り付けみそスープ再生
    1

    豚肉は細切りにする。ごぼうは5cm長さのささがきにし、水にさらして水けをきる。れんこんは繊維にそって棒状に切り、水にさらして水けをきる。人参は5cm長さの棒切りにする。

  2. 山もり盛り付けみそスープ再生
    2

    もやしはひげ根を取り、万能ねぎは斜め切りにする。鍋にだし汁を煮立て、1を加えてしばらく煮る。

  3. 山もり盛り付けみそスープ再生
    3

    もやしを加えて火を通し、味噌を溶き入れて仕上げる。椀の中心に具を小高く盛り、汁を注ぎ入れ、万能ねぎをのせる。

栄養価

エネルギー量 66 kcal
炭水化物 9.9 g
カルシウム 33 mg
食塩相当量 1.04 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 39 µg
たんぱく質 5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 410 mg
0.13 mg
脂質 1 g
カリウム 354 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 15 mg
リン 89 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:08777

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。