里芋と菊のみそ汁

38 kcal(1人分)|日本|30分以下

里芋と菊のみそ汁

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菊花たっぷりのおみそ汁です。作り方も簡単ですから普段の食卓のレパートリーにいかがでしょうか?素材がシンプルなので、だしはいつもよりしっかりとりましょう。もう少しコクが欲しい方は厚揚げを薄切りにして加えても、おいしいです。

材料(2人分)

里芋 60 g
きく 40 g
味噌 小さじ 2・1/3
だし汁 280 ml

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 里芋と菊のみそ汁再生
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    里芋は輪切りにし、下ゆでする。きくは花びらをとる。鍋にだし汁と里芋を入れて火にかける。

  2. 里芋と菊のみそ汁再生
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    煮立ったら味噌を溶き入れる。ひと煮立ちしたらきくを加えてサッと火を通し、椀に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 38 kcal
炭水化物 7.1 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.99 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 19 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 391 mg
0.09 mg
脂質 0.4 g
カリウム 363 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 4 mg
リン 53 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号:08779

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。