いろどりコーン汁

87 kcal(1人分)|日本|30分以下

いろどりコーン汁

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もうこの汁物だけでも、ご飯をお代りしたくなってしまいそう。こちらは、いつものお決まりのみそ汁ではない「和洋折衷アレンジみそ汁」です。具材のさつま芋は、南瓜やじゃが芋でもおいしくできます。クリームコーンに加えホールコーンも使っているので、コーンスープ好きなお子様にもおすすめです。

材料(2人分)

クリームコーン缶詰 80 g
だし汁 260 ml
白味噌 小さじ 2・2/3
0.20 g
さつま芋 40 g
さやいんげん 6 g
生椎茸 10 g
ホールコーン缶詰 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いろどりコーン汁再生
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    さつま芋は5mm角に切り、水にさらし、水けをきる。生椎茸は軸をとって5mm角に切る。さやいんげんは色よくゆで、5mm幅に切る。

  2. いろどりコーン汁再生
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    鍋にだし汁、さつま芋、椎茸を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらクリームコーンを加えて白味噌を溶き入れる。塩で味をととのえ、さやいんげんとホールコーンを加えてサッと煮、器に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 87 kcal
炭水化物 18.6 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 1 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 2.5 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 392 mg
0.07 mg
脂質 0.4 g
カリウム 294 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 7 mg
リン 61 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号:08780

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。