カレー風味のお味噌汁

51 kcal(1人分)|日本|20分以下

カレー風味のお味噌汁

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「お味噌とカレーって、実はこんなに相性が良かったんだ!」 を実感できる一品。具には、お味噌汁にもカレーにもどちらにも合う素材を選びましょう。キャベツにコーン、そしてにんじん、さやいんげん…。カルシウムもアップしたい人は、仕上げにスキムミルクを加えてみてください。

材料(2人分)

キャベツ 80 g
人参 20 g
ホールコーン缶詰 20 g
小さじ 1/2
カレー粉 小さじ 1
だし汁 280 ml
味噌 小さじ 2・1/3
さやいんげん 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレー風味のお味噌汁再生
    1

    キャベツ、人参は5cm長さの細切りにする。さやいんげんはヘタを落として、斜め切りにする。

  2. カレー風味のお味噌汁再生
    2

    フッ素樹脂加工の鍋にサラダ油を熱してキャベツ、人参を炒め、しんなりとしたらカレー粉を加えて炒める。だし汁、コーンを加え、ひと煮立ちしたら火を弱めて味噌を溶き入れ、さやいんげんを加えてサッと煮る。

栄養価

エネルギー量 51 kcal
炭水化物 7.6 g
カルシウム 38 mg
食塩相当量 1.06 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 45 µg
たんぱく質 2.3 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 74 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 417 mg
0.06 mg
脂質 1.7 g
カリウム 265 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 17 mg
リン 54 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号:08783

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。