夏のもずくみそ汁

19 kcal(1人分)|日本|10分以下

夏のもずくみそ汁

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この時期、お味噌汁の具に悩むことも多いのでは?そんな時にはもずくと旬の野菜のオクラのちょっと変わったお味噌汁はいかがでしょうか?もずくは酢の物だけでなく、お味噌汁やすまし汁などの汁物でもおいしくいただけますので、ぜひ作ってみてください。また、このお味噌汁は冷たくしたり、みょうがやしょうがなどの香味野菜のトッピングもおすすめです。

材料(2人分)

もずく 60 g
みょうが 20 g
オクラ 8 g
だし汁 280 ml
味噌 小さじ 2・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 夏のもずくみそ汁再生
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    みょうがは小口切りにする。オクラはガクをむいてヘタを落とし、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取る。熱湯で色よくゆでて冷水にとり、小口切りにする。

  2. 夏のもずくみそ汁再生
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    鍋にだし汁を沸かしてもずくを入れ、煮立ったら味噌を溶き入れる。火を止め、1を加えて混ぜる。

栄養価

エネルギー量 19 kcal
炭水化物 2.9 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 1.06 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 1.6 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 418 mg
0.05 mg
脂質 0.4 g
カリウム 147 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 0 mg
リン 34 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:08789

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。