春菊としめじのすまし汁

11 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

春菊としめじのすまし汁

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材料（2人分）

春菊 40 ｇ
しめじ 20 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
塩 小さじ 1/5
淡口醤油 小さじ 2/3
ゆず，果皮 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 春菊としめじのすまし汁再生
    1

    春菊は色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って３ｃｍ長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

  2. 春菊としめじのすまし汁再生
    2

    鍋にだし汁を沸かし、しめじを加えて火を通し、塩、醤油で味をととのえる。椀に春菊を入れて汁を注ぎ、ゆずの皮をあしらう。

栄養価

エネルギー量 11 kcal
炭水化物 1.8 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1.11 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 43 µg
たんぱく質 1.3 g
食物繊維 0.9 g
マグネシウム 13 mg
ビタミンA 76 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 426 mg
銅 0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 231 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 4 mg
リン 41 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号：08910

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。