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きのこと油揚げのすまし汁

36 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

きのこと油揚げのすまし汁

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材料（2人分）

えのき茸 20 ｇ
しめじ 40 ｇ
生椎茸 20 ｇ
油揚げ 10 ｇ
貝割れ菜 4 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
塩 小さじ 1/6
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. きのこと油揚げのすまし汁再生
    1

    えのき茸は石づきをとり、３ｃｍ長さに切る。しめじも石づきをとって小房に分け、椎茸は軸をとって薄切りにする。油揚げは短冊切りにする。貝割れ菜は根を落として２～３ｃｍ長さに切る。

  2. きのこと油揚げのすまし汁再生
    2

    鍋にだし汁を煮立て、きのこ類と油揚げを入れてサッと煮、塩、醤油で味をととのえる。椀に盛り、貝割れ菜をあしらう。

栄養価

エネルギー量 36 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 1.08 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 3 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 418 mg
銅 0.04 mg
脂質 1.9 g
カリウム 250 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 1 mg
リン 82 mg
ナイアシン 3.7 mg

レシピ番号：08911

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。