うま汁

77 kcal(1人分)|日本|20分以下

うま汁

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材料(2人分)

厚揚げ 80 g
ごぼう 30 g
生椎茸 20 g
貝割れ菜 4 g
だし汁 1・1/2 カップ
小さじ 1/6
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. うま汁再生
    1

    厚揚げはさいの目に切り、熱湯をかけて油抜きをする。ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらしておく。椎茸は軸を取って薄切りにし、貝割れ菜は根を落とし、半分の長さに切る。

  2. うま汁再生
    2

    鍋にだし汁とごぼうを入れて火にかけ、ごぼうが8分通りやわらかくなったら、厚揚げ、椎茸を加え、塩と醤油で味をととのえる。椀に注ぎ、貝割れ菜をあしらう。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 4.2 g
カルシウム 110 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 5.6 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 3 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 421 mg
0.13 mg
脂質 4.5 g
カリウム 234 mg
1.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 1 mg
リン 104 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号:08923

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。