青菜と大根のすまし汁

11 kcal(1人分)|日本|20分以下

青菜と大根のすまし汁

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材料(2人分)

春菊 40 g
大根 30 g
だし汁 1・1/2 カップ
淡口醤油 小さじ 2/3
小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 青菜と大根のすまし汁再生
    1

    春菊は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。大根は短冊切りにする。

  2. 青菜と大根のすまし汁再生
    2

    鍋にだし汁を沸かして大根を入れ、塩、淡口醤油で味をととのえる。大根に火が通ったら春菊を入れてひと煮立ちさせ、椀に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 11 kcal
炭水化物 2.1 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 1.29 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0 mg
葉酸 46 µg
たんぱく質 1.2 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 14 mg
ビタミンA 76 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 507 mg
0.02 mg
脂質 0.1 g
カリウム 229 mg
0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 6 mg
リン 35 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号:08925

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。