フワフワ団子汁

56 kcal(1人分)|日本|30分以下

フワフワ団子汁

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はんぺんがつみれに変身!そんなレシピがあったの?と絶賛されること間違いなしです。はんぺんがフワフワ団子の主役になります。だし汁を沸騰させ、そこにスプーンを使って、まとめながら落としていきます。だしの風味もふんわりと、お腹にもやさしい一品です。

材料(2人分)

はんぺん 60 g
いか 50 g
青じそ 3 枚
青ねぎ 10 g
だし汁 1・1/2 カップ
0.40 g
淡口醤油 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. フワフワ団子汁再生
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    はんぺんは細かく刻む。いかも皮をむいて包丁で細かく刻む。青じそはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. フワフワ団子汁再生
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    厚手のポリ袋に、いか、はんぺん、青じそを入れる。袋の外側から手でよくもみ込んで混ぜ合わせ、ポリ袋の端を切ってボウルに絞り出す。

  3. フワフワ団子汁再生
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    絞り出した具材を、2本のスプーンで丸く形をととのえて団子にし、だし汁を沸かした鍋に落とし入れる。

  4. フワフワ団子汁再生
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    団子に火が通ったら、塩、淡口醤油で味をととのえる。椀に注ぎ入れ、青ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス
はんぺんは、魚のすり身と山の芋を原料にした練り製品です。塩分が多い食品なので、添加する塩や醤油の量を調整します。

栄養価

エネルギー量 56 kcal
炭水化物 4.4 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 68 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 12 µg
たんぱく質 8.3 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 22 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 1.8 µg
ナトリウム 422 mg
0.08 mg
脂質 0.5 g
カリウム 242 mg
0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 2 mg
リン 120 mg
ナイアシン 2.6 mg

レシピ番号:08927

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。