モロヘイヤとえのきのしょうが汁

32 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

モロヘイヤとえのきのしょうが汁

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材料（2人分）

モロヘイヤ（葉のみ） 100 ｇ
えのき茸 60 ｇ
しょうが（すりおろし） 小さじ 1/2
だし汁 260 ｍｌ
淡口醤油 小さじ 2/3
塩 小さじ 1/5

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. モロヘイヤとえのきのしょうが汁再生
    1

    モロヘイヤは熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水けを絞って食べやすい大きさに刻む。えのき茸は根元を落として２ｃｍ長さに切る。

  2. モロヘイヤとえのきのしょうが汁再生
    2

    鍋にだし汁を沸かし、１を加えてひと煮立ちさせる。おろししょうが、塩、淡口醤油を加えて味をととのえ、椀によそう。

栄養価

エネルギー量 32 kcal
炭水化物 6.1 g
カルシウム 134 mg
食塩相当量 1.03 g
ビタミンE 3.3 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 150 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 4.2 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 420 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 406 mg
銅 0.2 mg
脂質 0.4 g
カリウム 459 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.27 mg
ビタミンC 33 mg
リン 108 mg
ナイアシン 3.8 mg

レシピ番号：08931

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。