グーグー汁

62 kcal(1人分)|日本|30分以下

グーグー汁

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材料(2人分)

里芋,冷凍 50 g
ごぼう 30 g
人参 10 g
油揚げ 10 g
さやいんげん 10 g
だし汁 260 ml
醤油 小さじ 1
小さじ 1/5
片栗粉 小さじ 1
小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. グーグー汁再生
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    里芋は半分に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水けをきる。人参は小さめの乱切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm長さの短冊切りにする。

  2. グーグー汁再生
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    さやいんげんは熱湯で色よくゆでて冷水にとり、斜めに切る。鍋にだし汁を沸かし、里芋、ごぼう、人参を加えてしばらく煮る。

  3. グーグー汁再生
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    火が通ったら油揚げ、さやいんげんを加え、塩、醤油で味つけをする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止め、椀によそう。

栄養価

エネルギー量 62 kcal
炭水化物 8.9 g
カルシウム 36 mg
食塩相当量 1.16 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 2.8 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 37 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 456 mg
0.07 mg
脂質 1.7 g
カリウム 261 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 1 mg
リン 67 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:08932

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。