すいとん風煮

118 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

すいとん風煮

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材料（2人分）

小麦粉 30 ｇ
スキムミルク 大さじ 1・1/3
卵（溶き卵） 小さじ 2・1/2
湯（ぬるま湯） 適宜
油揚げ 10 ｇ
里芋 40 ｇ
人参 20 ｇ
干し椎茸 1 ｇ
三つ葉 6 ｇ
だし汁 1・1/2 カップ
醤油 小さじ 1
酒 小さじ 1強
塩 0.60 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. すいとん風煮再生
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    ボウルに小麦粉、ぬるま湯（約大さじ１）、溶き卵、スキムミルクを入れて練り混ぜ、生地を作る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。里芋は半月切りにし、熱湯でサッとゆでてぬめりを取る。

  2. すいとん風煮再生
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    人参は半月切りにする。干し椎茸は水につけて戻し、半分に切る。三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

  3. すいとん風煮再生
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    鍋にだし汁、里芋、人参、椎茸を入れて煮る。煮立ったらアクを取り、油揚げを加え、生地をスプーンで落とし入れる。団子が浮いてきたら、醤油、酒、塩で味つけをし、三つ葉を加えて火を止め、椀に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 118 kcal
炭水化物 18.3 g
カルシウム 77 mg
食塩相当量 0.97 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 5.7 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 91 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 375 mg
銅 0.07 mg
脂質 2.7 g
カリウム 389 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 2 mg
リン 118 mg
ナイアシン 1.9 mg

レシピ番号：08947

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。