もりもり汁

54 kcal(1人分)|日本|20分以下

もりもり汁

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種類の具が入って、野菜もりもり、旨味もりもり。だから塩分を抑えてもおいしくいただけ、食欲も、もりもりです。具が多い分、お椀によそう汁量は少なくなり、塩分控えめ効果はさらにアップ。その上カロリーはわずか54kcalです。あまり煮込まず、野菜のシャキシャキした歯触りを楽しみながら召し上がってください。

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 20 g
ゆで大豆 20 g
舞茸 20 g
人参 10 g
キャベツ 30 g
万能ねぎ 10 g
ごま油 小さじ 1/2
だし汁 280 ml
A醤油 小さじ 2/3
A 小さじ 1/6強
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. もりもり汁再生
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    豚肉は細切りにする。舞茸はほぐす。人参、キャベツは3cm長さの短冊切りにする。万能ねぎは斜め切りにする。

  2. もりもり汁再生
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    鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらだし汁、人参、大豆、舞茸を加える。煮立ったらアクを取り、キャベツを加えてサッと煮る。

  3. もりもり汁再生
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    2にAを加えて味をととのえる。椀に盛り、万能ねぎをのせる。

栄養価

エネルギー量 54 kcal
炭水化物 3.3 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 1.03 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 4.8 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 46 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 404 mg
0.05 mg
脂質 2.7 g
カリウム 269 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 8 mg
リン 73 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:08949

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。