しじみのすまし汁

11 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

しじみのすまし汁

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材料（2人分）

しじみ（殻つき） 65 ｇ
万能ねぎ（小口切り） 2 ｇ
だし汁 280 ｍｌ
酒 小さじ 1
淡口醤油 小さじ 1/3
塩 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. しじみのすまし汁再生
    1

    しじみは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、汚れを落とす。鍋にだし汁、しじみ、酒を入れて温める。しじみの口が開いたらアクを取る。

  2. しじみのすまし汁再生
    2

    塩、淡口醤油で味をととのえる。器に注ぎ、万能ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 11 kcal
炭水化物 1 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 1.03 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 7 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 5.9 µg
ナトリウム 398 mg
銅 0.03 mg
脂質 0.1 g
カリウム 102 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 1 mg
リン 30 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号：08960

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。