三平汁

80 kcal(1人分)|日本|20分以下

三平汁

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材料(2人分)

さけ 60 g
じゃが芋 60 g
玉ねぎ 40 g
かぶ 40 g
かぶの葉 15 g
だし汁 260 ml
淡口醤油 小さじ 1/3
小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 三平汁再生
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    さけはひと口大に切り、玉ねぎは適当な大きさに切る。じゃが芋は乱切りにし、水にさらして水けをきり、かぶはじゃが芋と同じくらいの大きさに切る。

  2. 三平汁再生
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    かぶの葉は熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。

  3. 三平汁再生
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    鍋にだし汁、じゃが芋を入れて火にかけ、しばらく煮る。さけ、玉ねぎ、かぶを加え、アクを取って煮、材料に火が通ったら、淡口醤油、塩で味をととのえ、2を入れてサッと煮る。

栄養価

エネルギー量 80 kcal
炭水化物 8.9 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 1.02 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.3 mg
コレステロール 18 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 8.2 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 2.2 µg
ナトリウム 403 mg
0.08 mg
脂質 1.2 g
カリウム 419 mg
0.5 mg
ビタミンD 9.6 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 23 mg
リン 117 mg
ナイアシン 3.8 mg

レシピ番号:08963

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。