具だくさん和風ポタージュ

157 kcal(1人分)|日本|40分以下

具だくさん和風ポタージュ

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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 80 g
白菜 100 g
玉ねぎ 60 g
かぶ 60 g
人参 30 g
あさつき(小口切り) 1 g
1 カップ
ローリエ 適宜
コンソメ 3 g
低脂肪牛乳 200 g
片栗粉 小さじ 2
白味噌 小さじ 2・2/3
0.40 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 具だくさん和風ポタージュ再生
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    鶏肉はひと口大に切る。白菜は縦半分にし、1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 具だくさん和風ポタージュ再生
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    かぶ、人参はひと口大の乱切りにする。片栗粉は少量の低脂肪牛乳で溶いておく。

  3. 具だくさん和風ポタージュ再生
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    鍋に玉ねぎ、かぶ、人参、分量の水、ローリエを入れて火にかける。煮立ったら鶏肉を加え、アクが出てきたら取り除く。コンソメを加えて混ぜ、白菜と低脂肪牛乳を加えて煮る。

  4. 具だくさん和風ポタージュ再生
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    火が通ったら白味噌を溶き入れ、塩、こしょうで味をととのえ、低脂肪牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。器によそい、あさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 157 kcal
炭水化物 18.4 g
カルシウム 177 mg
食塩相当量 1.58 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 61 µg
たんぱく質 13.3 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 127 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 624 mg
0.11 mg
脂質 3.4 g
カリウム 622 mg
1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 19 mg
リン 217 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号:09004

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。