松前汁

16 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

松前汁

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材料（2人分）

白菜 20 ｇ
干し椎茸 1 ｇ
するめ（松前漬用、刻んだもの） 6 ｇ
刻み昆布 4 ｇ
湯 320 ｍｌ
青じそ 2 ｇ
米酢 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 松前汁再生
    1

    白菜は５ｍｍ幅に切る。干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って薄切りにする。するめ、刻み昆布は食べやすい長さに切る。青じそはせん切りにする。

  2. 松前汁再生
    2

    鍋に分量の湯を入れて沸騰させ、するめ、刻み昆布を入れていったん火を止め、しばらくおく。再び火にかけてアクを取り、白菜、椎茸を加える。白菜がしんなりとするまで中火で煮、米酢を入れて火を止める。椀に注ぎ、青じそをあしらう。

栄養価

エネルギー量 16 kcal
炭水化物 1.9 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.29 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.02 mg
コレステロール 29 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 2.4 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 114 mg
銅 0.04 mg
脂質 0.2 g
カリウム 235 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 2 mg
リン 45 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号：09008

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。