くずし豆腐のスープ

58 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

くずし豆腐のスープ

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材料(2人分)

木綿豆腐 120 g
鶏ささ身 20 g
A 280 ml
A中華粉末だし 2 g
A淡口醤油 小さじ 2/3
A 0.40 g
粗びき黒こしょう 少々
万能ねぎ(小口切り) 大さじ 1弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. くずし豆腐のスープ再生
    1

    木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで水けを取る。鶏ささ身は筋を取って、そぎ切りにする。

  2. くずし豆腐のスープ再生
    2

    鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら鶏ささ身を入れ、豆腐を手でくずしながら加える。再び煮立ったら、粗びき黒こしょうで味をととのえ、火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 58 kcal
炭水化物 1.5 g
カルシウム 54 mg
食塩相当量 1.05 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 7 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 11 µg
たんぱく質 6.6 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 82 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 415 mg
0.09 mg
脂質 2.6 g
カリウム 138 mg
0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 1 mg
リン 92 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号:09012

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。