しじみと香り野菜のスープ

19 kcal(1人分)|その他|20分以下

しじみと香り野菜のスープ

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材料(2人分)

しじみ(殻つき) 40 g
玉ねぎ 20 g
青じそ 6 g
しょうが(せん切り) 3 g
三つ葉 4 g
炒りごま(すりごま) 2 g
鶏ガラスープの素 1 g
1・1/2 カップ
小さじ 1強
ナンプラー 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しじみと香り野菜のスープ再生
    1

    三つ葉はみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにする。

  2. しじみと香り野菜のスープ再生
    2

    鍋に分量の水、しじみを入れて火にかけ、鶏ガラスープの素、玉ねぎを加える。煮立ってきたらアクを取り、酒、ナンプラーを入れて味をととのえる。青じそ、しょうが、三つ葉を加えてサッと煮、器に注ぎ入れ、すりごまを散らす。

栄養価

エネルギー量 19 kcal
炭水化物 2 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 0.69 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.05 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 9 µg
たんぱく質 1.1 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 33 µg
ビタミンB1 0 mg
ビタミンB12 3.4 µg
ナトリウム 270 mg
0.06 mg
脂質 0.6 g
カリウム 52 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 2 mg
リン 18 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09016

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。