あったか汁

152 kcal(1人分)|日本|30分以下

あったか汁

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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 40 g
れんこん 40 g
人参 20 g
干し椎茸 4 g
油揚げ 10 g
だし汁 1・1/2 カップ
酒かす 60 g
味噌 小さじ 2
醤油 小さじ 1/2
絹さや 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    鶏肉は食べやすい大きさに切る。れんこんと人参はいちょう切りにする。干し椎茸は水で戻して水けを絞り、適当な大きさに切る。

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    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。酒かすはちぎる。絹さやは筋を取り、熱湯で色よくゆでて冷水にとり、斜め細切りにする。

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    鍋にだし汁を沸かし、1と油揚げを入れて煮る。酒かすと味噌を溶き入れ、醤油で味をととのえる。椀に盛り、絹さやをのせる。

栄養価

エネルギー量 152 kcal
炭水化物 14.6 g
カルシウム 38 mg
食塩相当量 1.16 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.41 mg
コレステロール 17 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 72 µg
たんぱく質 11.9 g
食物繊維 3.5 g
マグネシウム 35 mg
ビタミンA 73 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 455 mg
0.2 mg
脂質 3.7 g
カリウム 363 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 14 mg
リン 116 mg
ナイアシン 3.7 mg

レシピ番号:09021

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。