さけのミルクスープ

152 kcal(1人分)|西洋|40分以下

さけのミルクスープ

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材料(2人分)

さけ 60 g
0.20 g
かぶ 60 g
玉ねぎ 40 g
人参 40 g
アスパラ 40 g
クリームコーン缶詰 40 g
1/2 カップ
コンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1・1/2 カップ
小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さけのミルクスープ再生
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    さけは両面に塩を振り、フライパンで焼く。焼き上がったら身をほぐしておく。かぶは皮をむいていちょう切りにする。

  2. さけのミルクスープ再生
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    玉ねぎは薄切りにする。人参はいちょう切りに、アスパラは根元のかたい部分を落としてはかまを取り、2cm長さに切ってサッと下ゆでする。

  3. さけのミルクスープ再生
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    鍋に水、かぶ、玉ねぎ、人参を入れて煮立て、コンソメを加えて材料がやわらかくなるまで煮る。

  4. さけのミルクスープ再生
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    さけ、牛乳、クリームコーンを加えてひと煮立ちさせ、アクを取り除く。塩、こしょうで味をととのえ、アスパラを加えてサッと煮る。

ワンポイントアドバイス
残り物の焼きざけを使って作ってもいいでしょう。普通のポタージュスープに比べ低エネルギーで、具だくさんのヘルシーな一品です。

栄養価

エネルギー量 152 kcal
炭水化物 18.1 g
カルシウム 219 mg
食塩相当量 1.46 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 71 µg
たんぱく質 13.9 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 168 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 2.4 µg
ナトリウム 575 mg
0.1 mg
脂質 2.8 g
カリウム 636 mg
0.7 mg
ビタミンD 9.6 µg
ビタミンB2 0.39 mg
ビタミンC 12 mg
リン 249 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号:09106

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。