具だくさんスープ

40 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

具だくさんスープ

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材料（2人分）

しめじ 20 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
ブロッコリー 40 ｇ
人参 20 ｇ
じゃが芋 40 ｇ
ボンレスハム 10 ｇ
水 1・1/2 カップ
コンソメ 2 ｇ
塩 0.80 ｇ
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 具だくさんスープ再生
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    しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎは色紙切りに、ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 具だくさんスープ再生
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    人参とじゃが芋は小さめの乱切りにし、ハムは玉ねぎと同じぐらいの大きさに切る。

  3. 具だくさんスープ再生
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    鍋に分量の水を沸かし、２としめじ、玉ねぎを入れて少し煮、コンソメを加えて煮る。

  4. 具だくさんスープ再生
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    塩、こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加えてサッと煮る。

ワンポイントアドバイス
具から出る旨味だけで十分においしくいただけるスープです。前日に３まで準備しておき、翌朝食べる前に仕上げをすると、忙しいときでもきちんと栄養がとれます。

栄養価

エネルギー量 40 kcal
炭水化物 8.3 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.98 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 56 µg
たんぱく質 3 g
食物繊維 3.6 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 84 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 387 mg
銅 0.06 mg
脂質 0.5 g
カリウム 283 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 38 mg
リン 67 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号：09110

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。