かぶのスープ

25 kcal(1人分)|西洋|20分以下

かぶのスープ

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材料(2人分)

かぶ 100 g
ボンレスハム 20 g
1・1/2 カップ
コンソメ 2 g
小さじ 1/6
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かぶのスープ再生
    1

    かぶは皮をむいて横半分に切ってからくし形に切る。ハムは半分に切って細切りにする。

  2. かぶのスープ再生
    2

    鍋に水とかぶを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらコンソメとハムを加えてサッと煮、塩、こしょうで味をととのえる。再び煮立ったら火を止める。

ワンポイントアドバイス
かぶ独特の旨味が味わえるスープです。かぶにはでんぷんの消化を助ける酵素、アミラーゼが多く含まれており、胃炎や胸やけなどの解消に効果があります。

栄養価

エネルギー量 25 kcal
炭水化物 3 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 1.21 g
ビタミンE 0 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 5 mg
亜鉛 0.3 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 2.3 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 6 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 478 mg
0.03 mg
脂質 0.5 g
カリウム 154 mg
0.2 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 14 mg
リン 48 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号:09112

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。