は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。

利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。

かぼちゃのポタージュ

134 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

かぼちゃのポタージュ

movie

糖質を多く含むかぼちゃがおいしい季節にこそ、ポタージュを手作りしてみませんか。作り方は意外とシンプルで、玉ねぎの甘みとバターが好相性です。かぼちゃと玉ねぎを一緒に炒め、分量の水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮込みます。低脂肪牛乳を使って、ヘルシーに仕上げましょう。

材料（2人分）

かぼちゃ 140 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
バター 小さじ 1/2
水 1/2 カップ
コンソメ 2 ｇ
低脂肪牛乳 1・1/2 カップ
塩 小さじ 1/6
パセリ（みじん切り） 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぼちゃのポタージュ再生
    1

    かぼちゃは種と皮を除き、１ｃｍ厚さのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. かぼちゃのポタージュ再生
    2

    鍋にバターを溶かし、１を加えて炒める。

  3. かぼちゃのポタージュ再生
    3

    ２に水、コンソメを加えて煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、低脂肪牛乳を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。

  4. かぼちゃのポタージュ再生
    4

    ３の粗熱を取り、ミキサーにかけてかくはんする。鍋に戻し入れて再度アクを取りながら温め、塩を加えて味をととのえる。器に盛りつけて、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 134 kcal
炭水化物 24.8 g
カルシウム 210 mg
食塩相当量 1.25 g
ビタミンE 3.5 mg
ビタミンB6 0.25 mg
コレステロール 11 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 7.3 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 256 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 464 mg
銅 0.08 mg
脂質 2.6 g
カリウム 634 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.34 mg
ビタミンC 32 mg
リン 172 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号：09119

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。