かぼちゃスープ

50 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

かぼちゃスープ

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カロテンたっぷりで美肌効果抜群のかぼちゃと人参入りのヘルシースープ。夏の紫外線で荒れたお肌の回復に、ぜひおすすめしたい一品です。コンソメ味でエネルギーも低いので、ダイエット中の方のビタミン供給源としても最適。かぼちゃは薄切り、人参はせん切りにして早く火が通るようにしますので、時間のないときのもう一品としても大助かりです。

材料（2人分）

かぼちゃ 80 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
人参 40 ｇ
グリンピース，ゆで 6 ｇ
水 260 ｍｌ
コンソメ 3 ｇ
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. かぼちゃスープ再生
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    かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。玉ねぎも同様に薄切りにし、人参は４ｃｍ長さのせん切りにする。鍋に水、かぼちゃ、玉ねぎ、人参を入れて火にかけ、煮る。

  2. かぼちゃスープ再生
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    具がやわらかくなったらコンソメを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、グリンピースをあしらう。

ワンポイントアドバイス
かぼちゃの甘味が引き立ち、不足しやすい野菜もしっかり摂れて嬉しい一品です。簡単にできるので、朝食にもぴったり。

栄養価

エネルギー量 50 kcal
炭水化物 12.9 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 0.97 g
ビタミンE 2.1 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 1.5 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 15 mg
ビタミンA 271 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 380 mg
銅 0.06 mg
脂質 0.2 g
カリウム 278 mg
鉄 0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 20 mg
リン 32 mg
ナイアシン 0.8 mg

レシピ番号：09127

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。