とけかぼちゃスープ

150 kcal(1人分)|西洋|20分以下

とけかぼちゃスープ

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豆乳が苦手な方でも召し上がっていただきやすいようにと、調整豆乳を使ったお手軽スープ。かぼちゃの甘みがお味のアクセントにもなり、お子さんから高齢者の方まで召しあがって頂ける、胃にも優しいスープです。

材料(2人分)

かぼちゃ 160 g
調製豆乳 240 g
パセリ(みじん切り) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. とけかぼちゃスープ再生
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    皮をむいたかぼちゃはひと口大に切り、水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約3分30秒、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. とけかぼちゃスープ再生
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    鍋に1と豆乳を入れて火にかけ、混ぜながら温める。かぼちゃが少し煮くずれたら火を止め、器に注ぎ、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 150 kcal
炭水化物 22.3 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.15 g
ビタミンE 7.2 mg
ビタミンB6 0.24 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 71 µg
たんぱく質 5.3 g
食物繊維 3.2 g
マグネシウム 43 mg
ビタミンA 265 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 61 mg
0.2 mg
脂質 4.5 g
カリウム 566 mg
1.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 34 mg
リン 87 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:09128

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。