ポテトミルクスープ

102 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ポテトミルクスープ

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材料(2人分)

じゃが芋 100 g
玉ねぎ 40 g
ブロッコリー 40 g
無塩バター 小さじ 1
1 カップ
コンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ
小さじ 1/6

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ポテトミルクスープ再生
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    じゃが芋はさいの目切りにし、水にさらす。玉ねぎは色紙切りに、ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、氷水にとる。

  2. ポテトミルクスープ再生
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    鍋にバターを熱して玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、じゃが芋を加えてサッと炒める。

  3. ポテトミルクスープ再生
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    2に水、コンソメ、低脂肪牛乳を加え、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。

  4. ポテトミルクスープ再生
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    仕上げにブロッコリーを加えてサッと火を通し、塩で味をととのえ、器に注ぎ入れる。

栄養価

エネルギー量 102 kcal
炭水化物 17.6 g
カルシウム 145 mg
食塩相当量 1.08 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 10 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 57 µg
たんぱく質 6.1 g
食物繊維 5.8 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 44 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 427 mg
0.09 mg
脂質 2.9 g
カリウム 520 mg
0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 43 mg
リン 143 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号:09133

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。