かきのチャウダー

91 kcal(1人分)|西洋|30分以下

かきのチャウダー

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かきは「海のミルク」とも呼ばれるほど栄養が豊富、しかもカロリーは低めです。免疫機能を正常に維持するために働く亜鉛や、血圧や血中コレステロール値を下げる働きがあるタウリン、疲労回復に役立つグリコーゲンなども多く含まれています。ミルク風味なので、かきが苦手な方にも召し上がりやすいお味です。

材料(2人分)

かき 90 g
白ねぎ(みじん切り) 20 g
舞茸 20 g
赤ピーマン 10 g
バター 小さじ 1/2
1/2 カップ
チキンコンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かきのチャウダー再生
    1

    かきは水で洗い、水けを取っておく。舞茸はほぐし、赤ピーマンは1cm角に切る。

  2. かきのチャウダー再生
    2

    鍋にバターを溶かして白ねぎを炒め、舞茸、赤ピーマンを加えて炒め合わせ、分量の水、チキンコンソメを入れてしばらく煮る。かきを加えて火を通し、低脂肪牛乳を入れて、煮立つ直前で火を止め、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 91 kcal
炭水化物 9.7 g
カルシウム 175 mg
食塩相当量 1.24 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 31 mg
亜鉛 6.4 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 7.6 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 52 mg
ビタミンA 33 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 13.2 µg
ナトリウム 490 mg
0.43 mg
脂質 2.6 g
カリウム 343 mg
1 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.28 mg
ビタミンC 11 mg
リン 153 mg
ナイアシン 2 mg

レシピ番号:09136

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。