豆腐のオニオングラタン

211 kcal(1人分)|西洋|60分以下

豆腐のオニオングラタン

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材料(2人分)

玉ねぎ 200 g
0.40 g
小さじ 2
A 1・1/2 カップ
Aコンソメ顆粒 2 g
絹ごし豆腐 200 g
こしょう 少々
ピザ用チーズ 40 g
パセリ(みじん切り) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豆腐のオニオングラタン再生
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    玉ねぎは薄切りにする。豆腐は8等分に切る。Aを合わせてスープを作る。

  2. 豆腐のオニオングラタン再生
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    鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、塩を入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、弱火で焦がさないようにあめ色になるまで炒める。スープを加えて煮、途中、アクを取る。10分ほど煮たら豆腐を加え、火が通ったらこしょうを入れる。

  3. 豆腐のオニオングラタン再生
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    グラタン皿に入れてチーズをかけ、オーブントースターで4~5分焼く。焼き上がったら、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 211 kcal
炭水化物 11.5 g
カルシウム 219 mg
食塩相当量 1.07 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.22 mg
コレステロール 19 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 11 g
食物繊維 1.9 g
マグネシウム 64 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 421 mg
0.2 mg
脂質 13.3 g
カリウム 304 mg
1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 8 mg
リン 215 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号:09149

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。