モズベジスープ

22 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

モズベジスープ

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もずくとベジタブル(野菜)たっぷりのスープを作ってみました。もずくはミネラルや食物繊維がたっぷりな上に低カロリーでヘルシー。酢の物だけじゃもったいないです。ねぎとキャベツを加え、さらにベーコンも加えコクをだします。寒い日は栄養たっぷりのこんなスープであたたまりたいですね。

材料（2人分）

もずく 60 ｇ
ショルダーベーコン 10 ｇ
白ねぎ 20 ｇ
キャベツ 10 ｇ
油 小さじ 1/4
チキンコンソメ 2 ｇ
水 260 ｍｌ
淡口醤油 小さじ 2/3
塩 0.60 ｇ
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. モズベジスープ再生
    1

    もずくは水けをきっておく。ベーコン、白ねぎ、キャベツは約１ｃｍ角の色紙切りにする。

  2. モズベジスープ再生
    2

    鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、白ねぎ、キャベツを炒め、火が通ったら分量の水、チキンコンソメを加える。煮立ったらもずくを加えてひと煮立ちさせ、淡口醤油、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、器に注ぐ。

栄養価

エネルギー量 22 kcal
炭水化物 2.1 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 1.24 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.03 mg
コレステロール 3 mg
亜鉛 0.2 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 1.4 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 8 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 487 mg
銅 0 mg
脂質 1.1 g
カリウム 51 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 5 mg
リン 24 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号：09155

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。