あさりのチャウダー

106 kcal(1人分)|西洋|30分以下

あさりのチャウダー

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寒い時は、温かいスープがなによりのごちそう。あさりとベーコンからダシがたっぷり、簡単にできて体が芯から温まるチャウダーは、朝・昼・夕食はもちろん、夜食にもおすすめです。牛乳を加えて仕上げるので、カルシウム補給にも便利なメニュー。あさりは貧血と関係の深い鉄分とビタミンB12が豊富に含まれています。

材料(2人分)

あさり(小、殻付き) 150 g
ショルダーベーコン 10 g
白ねぎ 20 g
マッシュルーム 20 g
小さじ 1/2
白ワイン 小さじ 2
1/2 カップ
チキンコンソメ 2 g
牛乳 1 カップ
パセリ(みじん切り) 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あさりのチャウダー再生
    1

    ベーコンと白ねぎは5mm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。深めのフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、白ねぎ、マッシュルームを炒める。

  2. あさりのチャウダー再生
    2

    あさり、白ワイン、分量の水、チキンコンソメを加えて煮、あさりの口が開いたら牛乳を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。器に盛りつけ、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 106 kcal
炭水化物 6.6 g
カルシウム 137 mg
食塩相当量 1.37 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 6.8 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 45 mg
ビタミンA 41 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 16.3 µg
ナトリウム 538 mg
0.06 mg
脂質 5.6 g
カリウム 277 mg
1.1 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 4 mg
リン 157 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号:09167

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。