カリフラワーのポタージュ

71 kcal(1人分)|西洋|30分以下

カリフラワーのポタージュ

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野菜をやわらかくゆで、ミキサーでつぶして作るポタージュは、トロミがあって飲み込みやすく、素材を変えてバリエーションが色々楽しめます。離乳食や、体調の悪いときの栄養補給にもぴったり。熱くても冷たくしてもおいしく召し上がれます。eヘルシーレシピでは色々なポタージュを紹介していますので、フリーワードの「ポタージュ」でも検索してみてください。

材料(2人分)

カリフラワー 140 g
牛乳 150 g
コンソメ 2 g
小さじ 1/6
あさつき(小口切り) 2 g
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カリフラワーのポタージュ再生
    1

    カリフラワーは小房に分け、熱湯でやわらかめにゆで、ザルに上げる。ミキサーにカリフラワーと牛乳を入れてかくはんする。

  2. カリフラワーのポタージュ再生
    2

    1を鍋に移して温め、コンソメ、塩を加えて味をととのえる。器に注ぎ、あさつきを散らし、粗びき黒こしょうを振る。

栄養価

エネルギー量 71 kcal
炭水化物 7.7 g
カルシウム 100 mg
食塩相当量 1.02 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 72 µg
たんぱく質 4.7 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 31 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 402 mg
0.05 mg
脂質 3 g
カリウム 406 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 58 mg
リン 120 mg
ナイアシン 0.6 mg

レシピ番号:09168

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。