ヨーグルトスープ

99 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

ヨーグルトスープ

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材料（2人分）

じゃが芋 80 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
バター 小さじ 1
水 1/2 カップ
コンソメ顆粒 1 ｇ
牛乳 1/2 カップ
プレーンヨーグルト 80 ｇ
塩 小さじ 1/6
白こしょう 少々
セルフィーユ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ヨーグルトスープ再生
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    じゃが芋はいちょう切りにし、水にさらして水けをきる。玉ねぎは適当な厚さに切る。フッ素樹脂加工の鍋にバターを熱して玉ねぎを入れ、色がつかないように弱火でしんなりとするまでよく炒める。

  2. ヨーグルトスープ再生
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    １の鍋にじゃが芋、分量の水、コンソメ、半量の牛乳を加え、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。鍋ごと水につけて荒熱を取り、ミキサーにかける。

  3. ヨーグルトスープ再生
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    ２に残りの牛乳を加えてさらにかくはんし、こしながらボウルに移し、塩、白こしょうで味をととのえる。ボウルの底を氷水に当てて混ぜながら冷まし、ヨーグルトを加える。器に注ぎ入れ、セルフィーユを飾る。

栄養価

エネルギー量 99 kcal
炭水化物 13.2 g
カルシウム 108 mg
食塩相当量 0.85 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.15 mg
コレステロール 15 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 4 g
食物繊維 3.9 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 42 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 335 mg
銅 0.06 mg
脂質 4.7 g
カリウム 340 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 13 mg
リン 112 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：09170

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。