キャベツのポタージュ

112 kcal(1人分)|西洋|40分以下

キャベツのポタージュ

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材料(2人分)

キャベツ 120 g
玉ねぎ 60 g
塩(玉ねぎ用) 0.40 g
バター 大さじ 1/2
コンソメ顆粒 2 g
80 ml
ご飯 10 g
低脂肪牛乳 240 g
塩(仕上げ用) 0.60 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. キャベツのポタージュ再生
    1

    キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。フッ素樹脂加工の鍋にバターを熱し、玉ねぎ、塩(玉ねぎ用)を入れて透き通るまで炒め、キャベツ、コンソメを加えて炒める。分量の水、ご飯を入れて水分がなくなるまで炒め、荒熱を取る。

  2. キャベツのポタージュ再生
    2

    1をミキサーに移し、分量から50mlほどとった低脂肪牛乳を加えてかくはんする。鍋に戻し入れ、残りの低脂肪牛乳を加えて温め、塩(仕上げ用)、こしょうで味をととのえる。

栄養価

エネルギー量 112 kcal
炭水化物 14.6 g
カルシウム 188 mg
食塩相当量 1.18 g
ビタミンE 0.1 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 52 µg
たんぱく質 5.9 g
食物繊維 1.6 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 34 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.5 µg
ナトリウム 464 mg
0.05 mg
脂質 3.7 g
カリウム 397 mg
0.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.24 mg
ビタミンC 27 mg
リン 137 mg
ナイアシン 0.2 mg

レシピ番号:09178

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。