丸とまスープ

63 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

丸とまスープ

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トマトが丸ごと1個入った、簡単でおいしいスープです。トマトはうまみ成分のグルタミン酸を多く含むので、加熱するとおいしさが増し、ヨーロッパには「トマトのあるところ料理のヘタな人はいない」ということわざがあるほど。生のトマトが苦手でも、加熱すると食べられるという方も多いようです。露地物のおいしいトマトが出回る今、サラダだけでなく、煮たり炒めたりしてたくさん召し上がってください。

材料（2人分）

トマト（１個８０ｇ） 2 個
卵 1 個
A水 280 ｍｌ
Aコンソメ顆粒 2 ｇ
A淡口醤油 小さじ 2/3
A塩 0.40 ｇ
B片栗粉 小さじ 2
B水 大さじ 1
シブレット 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 丸とまスープ再生
    1

    トマトはヘタをくり抜き、皮に十字の切りこみを入れ、熱湯にくぐらせて氷水にとり、皮をむく。

  2. 丸とまスープ再生
    2

    鍋にＡの分量の水を沸かし、残りのＡを入れ、トマトを加えて崩れないように煮る。Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮立ったら溶き卵を加える。器にトマトを盛りつけ、スープを注ぎ、シブレットをあしらう。

栄養価

エネルギー量 63 kcal
炭水化物 6.4 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 1.05 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 93 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 3.7 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 10 mg
ビタミンA 84 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 411 mg
銅 0.04 mg
脂質 2.7 g
カリウム 189 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 11 mg
リン 65 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：09179

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。