トマトチャウダー

78 kcal(1人分)|西洋|30分以下

トマトチャウダー

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材料(2人分)

あさり(殻付き) 10 個
白ワイン 小さじ 2
ショルダーベーコン 10 g
じゃが芋 60 g
キャベツ 40 g
玉ねぎ 40 g
オリーブ油 小さじ 1/2
ホールトマト,食塩無添加 100 g
1 カップ
ローリエ 1 枚
コンソメ顆粒 1.50 g
0.40 g
こしょう 少々
カテージチーズ 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. トマトチャウダー再生
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    じゃが芋は5mm角のさいの目切りにし、水にさらして水けをきる。ベーコン、キャベツ、玉ねぎは5mm角の色紙切りにする。ホールトマトはフォークでつぶしておく。

  2. トマトチャウダー再生
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    鍋にあさり、白ワインを入れ、ふたをして火にかける。あさりの口が開いたらザルに上げ、あさりの身を取り出し、蒸し汁はとっておく。

  3. トマトチャウダー再生
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    フッ素樹脂加工の鍋にオリーブ油を熱し、じゃが芋、ベーコン、キャベツ、玉ねぎを入れて炒め、あさりの身を加えて炒め合わせる。

  4. トマトチャウダー再生
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    3にホールトマト、分量の水、あさりの蒸し汁、ローリエを加え、煮立ったらアクを取り、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、カテージチーズをのせる。

栄養価

エネルギー量 78 kcal
炭水化物 11 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 0.99 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 9 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 38 µg
たんぱく質 4 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 51 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 6.8 µg
ナトリウム 388 mg
0.09 mg
脂質 1.9 g
カリウム 351 mg
0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.09 mg
ビタミンC 28 mg
リン 72 mg
ナイアシン 1.1 mg

レシピ番号:09186

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。