しっとりパインケーキ

76 kcal(1人分)|西洋|40分以下

しっとりパインケーキ

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缶詰のパイナップルを利用した、しっとりおいしいケーキです。材料を順に混ぜ合わせていくだけだからとても簡単。バターは使わず、サラダ油を入れています。生地に混ぜ込んだカッテージチーズとヨーグルトが、パイナップルと相性ぴったり。

材料(5人分)

パイナップル缶詰 60 g
小麦粉(薄力粉) 20 g
ベーキングパウダー 小さじ 1/2
卵(溶き卵) 1/2 個
プレーンヨーグルト 40 g
カテージチーズ(クリームタイプ) 20 g
砂糖 20 g
10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. しっとりパインケーキ再生
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    パイナップルは少量を飾り用に切り、残りを5mm角に刻む。薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせてふるっておく。

  2. しっとりパインケーキ再生
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    カテージチーズをゴムべらで練り混ぜ、ヨーグルトを加えてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、1の粉を入れてよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜ、1の刻んだパイナップルも入れて混ぜ合わせる。

  3. しっとりパインケーキ再生
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    カップに2を流し入れ、飾り用のパイナップルをのせ、天板に並べる。190~200℃のオーブンで焼き色がつくまで15~20分焼く。

栄養価

エネルギー量 76 kcal
炭水化物 10 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 0.14 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.01 mg
コレステロール 23 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 1.7 g
食物繊維 0.2 g
マグネシウム 3 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 54 mg
0.01 mg
脂質 3 g
カリウム 57 mg
0.1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 1 mg
リン 40 mg
ナイアシン 0 mg

レシピ番号:09331

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。