かぼちゃしるこ

130 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

かぼちゃしるこ

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おしること言えば、小豆を砂糖で甘く煮て、そこに白玉団子や栗の甘露煮などを入れていただきますが、小豆の代わりにかぼちゃを使うことであっさりした味わいでカロリーも控えめに。野菜の中でもβ-カロテンやビタミンEを多く含むかぼちゃは、皮膚や粘膜を健康に保ち、肌のトラブルを予防するのに役立ちます。

材料（2人分）

かぼちゃ 120 ｇ
水 160 ｍｌ
砂糖 16 ｇ
塩 少々
A白玉粉 30 ｇ
A水（白玉用） 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃしるこ再生
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    かぼちゃは皮をむいて１ｃｍ厚さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで２分ほど加熱する（加熱時間は２人分の目安）。ミキサーにかぼちゃ、分量の水を入れてかくはんする。

  2. かぼちゃしるこ再生
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    Ａの白玉粉に分量の水を加え、耳たぶくらいのかたさになるまで練り、１人３個づけになるように丸める。熱湯でゆで、浮いてきたら水にとる。１を鍋に入れて火にかけ、砂糖、塩を加えて温める。椀に白玉を入れ、かぼちゃしるこを注ぐ。

栄養価

エネルギー量 130 kcal
炭水化物 32.3 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 0.1 g
ビタミンE 2.9 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 2.1 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 198 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 40 mg
銅 0.07 mg
脂質 0.3 g
カリウム 271 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 26 mg
リン 33 mg
ナイアシン 1 mg

レシピ番号：09332

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。