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• アップルケーキ（２１×８×６ｃｍパウンド型使用）

材料（10人分）

作り方

1. 
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   りんご２００ｇは皮ごとすりおろし、電子レンジで約５分加熱し、取り出して冷ます。Ｂのりんごは皮つきのまま５ｍｍ角に切って耐熱容器に入れ、残りのＢを加えて混ぜ合わせる。電子レンジで約３分加熱し、汁をきって冷ます（加熱時間は１０人分の目安）。

2. 
   2

   おからはフッ素樹脂加工のフライパンで少し色づくまでから炒りし、取り出して冷ます。Ａは合わせておく。

3. 
   3

   ボウルに室温に戻したバターを入れて練り混ぜ、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。合わせたＡをふるい入れ、おからを加えてゴムべらで切るように混ぜる。

4. 
   4

   粉っぽさがなくなったら１を加えて混ぜる。オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、表面を平らにならして空気を抜き、天板にのせて、１８０℃のオーブンで４５～５０分焼く。焼き上がったら型からはずし、網にのせて冷まし、１０等分に切り分ける。